壱岐の特産物、名産品と言えば玄界灘や壱岐の綺麗な海でとれた魚介、壱岐牛が有名です。
その中でも代名詞とも言われる「うに」。シーズンによって展開される生うにの丼はじめ、うにの商品が人気を集めています。
今回は壱岐の中でもうにと言えばここ！と言われる老舗の壱岐水産を紹介します。
壱岐水産とは
壱岐水産は、確かな品質のうにを厳選し、壱岐のうにの美味しさとひと手間かけて作られるうにの加工品の数々を全国の食卓にお届けする創業から60年余りと老舗の水産会社です。
壱岐水産は「うに飯の素」「うに釜飯の素」をはじめ、粒うにやうにのあえもの、生うに（瓶）の販売、通信販売業、卸業を営んでいます。
島内外問わず、一度購入した方のリピートも多く、自宅用からお土産用にと全国各地から多くの注文を受けています。
壱岐水産の商品ラインアップ
それでは、壱岐水産の商品の中でも特に人気を集めているものを紹介していきましょう。
うに飯の素
壱岐水産の代名詞とも言われる商品。うにの身もたっぷり入った、磯の香り高い本格的な「うに飯の素」
炊飯器などでご飯と一緒に炊くだけで、簡単に壱岐の美味しいうにめしができます。
炊いたご飯で作る「うにおにぎり」やうに飯の素を使って作る「うにパスタ」などアレンジして楽しむ方も多くいらっしゃいます。
粒うに
ウニの上品な旨みと芳醇さをひきだした贅沢な逸品である「粒うに（瓶）」。
上質な壱岐産紫ウニを厳選し、ていねいな手仕事で作り、塩加減などの微調整をしています。
食べきりサイズの小瓶になってより便利になりました。
粒うにと貝
バフンウニの濃厚な粒うにと「赤にし貝」をあえた逸品です。
粒うにだけよりも貝をあえることで食感が増し、「ついもう一口」とやみつきになります。
ご飯にのせて食べてもよし、お酒のツマミにもよし、みんなに喜ばれる商品です。
うに釜めしの素
うにの持つ旨味を十分に引き出した、壱岐島の漁師町伝承の味に仕上げました。
炊飯器でお米と一緒に炊くだけで、本格的なうにめしが手軽に楽しめます。
炊きあがって炊飯器のふたを開けるとうにの香りが広がります。
また、冷えてもおいしく、おにぎりやお弁当にも最適な逸品です。
生うに
玄界灘の荒磯で育った小粒ながらうにの美味しさが詰まったムラサキウニを使用。
産卵時期直前の一番美味しい時期に採取したうにを、微量の塩のみで味付けし生うにの美味しさをそのまま瓶に閉じ込めた逸品です。
うにのシーズンに壱岐行くことができず、生うにを食べれなかった方、あの生うにが忘れられない方に是非お勧めしたい商品です。
壱岐水産の通販
壱岐水産ではオンラインショップにて通販を行っています。
これまでに紹介した「うに飯の素」や「粒うに」「生うに」などの商品を気軽に購入することが可能です。
単品の購入だけでなく、セット商品もありますので、お中元などの贈り物にも最適なサービスです。
最後に
壱岐の代名詞とも言われるうにを古くから展開し、島民、旅行者からも長年愛され続けている壱岐水産。
壱岐の思い出をもう一度、またご家族やご友人、大切なあの人に贈ってみてはいかがでしょうか。
画像提供並びにご協力いただいた壱岐水産株式会社様の詳細
住所：長崎県壱岐市芦辺町瀬戸浦182-4
電話番号：0920-45-2047
公式ホームページ：https://www.ikisuisan.com/
公式オンラインショップ：https://ikisuisan.thebase.in/
Twitter：＠ikisuisan
Instagram：@ikisuisan_uni
Facebook：https://www.facebook.com/ikisuisan/
